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“00后”女孩卢晓菲的“咖啡人生”_社会频道_东方资讯

时间:2020-12-28 01:29来源:未知 作者:admin 点击:
发现对咖啡的热爱” 据了解,课程不仅有咖啡制作,还包括咖啡品鉴、饮品研发、顾客服务等符合社会需求的教学内容。同时,经考核认证后,学生还能获得一张国际认可的职业资格证书。 “想Get全新技能, 卢晓菲起初的专业是烘焙, 香港六合最快开 。她通过了2019

发现对咖啡的热爱”

据了解,课程不仅有咖啡制作,还包括咖啡品鉴、饮品研发、顾客服务等符合社会需求的教学内容。同时,经考核认证后,学生还能获得一张国际认可的职业资格证书。

“想Get全新技能,

卢晓菲起初的专业是烘焙,香港六合最快开。她通过了2019年世赛烘焙项目的选拔,但训练了两个月后,被调到了西点专业。“班主任对我说:‘调你去是因为相信你,不论去哪儿都能够做好!’” 卢晓菲介绍道,当时两个月的西点训练,锻炼了她的心性。

本期人物? 卢晓菲

卢晓菲,上海市贸易学校学生,上海市第二届“四大品牌”职业技能大赛“花式咖啡制作”冠军,近日,在第三届上海咖啡大师赛决赛上,然后放入锅中等到水煮开后作为被追的女团本,她摘得桂冠,深圳先行在实现老城市新活力、“四个出新出

对于卢晓菲来说,咖啡制作中“拉花”这一环,是她在挑战过程中遇到的瓶颈。

上海市贸易学校食品教学部副主任何笑丛表示,上海生活水平不断提升,咖啡文化渐入人心,咖啡销售以惊人的速度持续增长,很多门店也开始实行转向集西点、咖啡、简餐为一体的复合经营模式。这种消费变化促使企业对食品人才的需求发生了转变。在这种背景下,学校充分考察了咖啡市场和咖啡课程,将英国伦敦城市行业“国际咖啡调配师”职业资格认证体系,引入原本以焙烤食品为主的食品专业。

学校给予了最大的支持。除了专业老师指导外,学校还为学生配备了与咖啡馆一样的制作设备。实训室收藏了70多种不同产区的咖啡豆,闻香、制作、品鉴、创新,入门时还是个“懵懂小白”的卢晓菲,在这样的环境下飞速成长起来。

“懵懂小白” 飞速成长

一次次反复尝试,失败了,就再来;成功了,就继续。在备战“四大品牌”职业技能大赛的三个月里,她记不清练了多少次,只记得每天至少要用掉一斤以上的咖啡豆,最多的一天用了一公斤,相当于做了120杯咖啡。

有人说,卢晓菲是“黑马”,但她更愿意用咖啡界的“后浪”来形容自己。她说,自己这朵“后浪”,猪哥论坛997733,是因为站在“前浪”的肩上才能跃得更高。

是“黑马”,也是“后浪”

今年暑假,为备战“四大品牌”职业技能大赛,卢晓菲再次踏入实训室,挑战咖啡这个新领域。她之所以选择咖啡,是想要“Get全新的技能”。没想到,“尝试之下,反而发现了自己对咖啡的热爱。”

对于上海市贸易学校而言,夺冠的卢晓菲是优秀学子中的一员。校方表示,学校力求打造“教、训、练、赛”一体化的人才培养模式,以世赛为契机,将世界技能大赛的理念和先进技术标准融入日常的教学教育实践,建立了符合国际标准的课程体系、教学方法体系。

咖啡有三味:苦、酸、甘。一杯咖啡的出品,要经过挑选生豆、烘培、研磨、萃取等多道工序,卢晓菲所经历的“咖啡人生”亦如是。

“你要耐得住寂寞,沉得住心性,技能这条路上必定是孤独的。工匠精神就是要保持钻研和热爱。”上海市贸易学校食品教研室主任姚老师的一席话,是“00后”女孩卢晓菲铭记在心的职业精神。

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